Гелевые красители представляют собой концентрированные красящие гели. Идеально подходят для подкрашивания мастики, шоколада, мороженого, сливок, крема и продуктов на сахарной основе. Приблизительная дозировка красителя составляет 5-10 грамма на килограмм (зависит от плотности окрашиваемого продукта). Хотелось бы отдельно сказать о окрашивании шоколада... Просьба заострить на этом моменте внимание! Гелевый краситель надо класть не в процессе плавления шоколада, а после того как он распустится и немного остынет, примерно 30 - 60 секунд (зависит от объёма распущенного шоколада) и добавлять небольшими порциями, постепенно. В противном случае - шоколад свернется!!! В упаковке 12 г и 250 г Производитель: Китай. Цвета в наличии: красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, фиолетовый, розовый, коричневый, черный.