Коптильная камера предназначена для автоматической термообработки и копчения рыбных, мясных и сырных продуктов на пищевых производствах. 

Благодаря полной автоматизации продукция получается стабильного качества, программное управление обеспечивает независимость технологического процесса от оператора.

Коптильня снабжена фрикционным дымогенератором, который вырабатывает густой ароматный дым из бруска 80х80 мм. Фрикционный дым отличается мягкостью вкуса и многогранностью аромата. 

ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕРМОКАМЕРЫ:

·        Благодаря уникальной конструкции нагревательных элементов, снижено среднее энергопотребление до 3,5 кВт в час;

·        Влажность при варке выше аналогов на 12%, это означает уменьшение процента потерь и увеличение скорости варки на 15-20%;

·        Дым в камеру подается снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черными точками дымного конденсата даже без регулярной мойки;

·        Высокое качество и богатый аромат дыма;

·        Общая площадь поверхности ТЭНов выше в три раза по сравнению с аналогами. Это позволяет не перегревать ТЭНы и продлить срок из службы до 15 лет.

·        Уникальная система управления собственной разработки.

Быстро осваивается сотрудниками.

Точно контролирует все технологические шаги.

Отображает в удобном виде все параметры работы камеры.

Тонкая настройка парогенерации под разное давление в системе водоснабжения.

Библиотека пошаговых рецептов.

Особая форма рабочего колеса камеры, предохраняющая двигатель от перегрева и попадания влаги. Двигатели служат более 10 лет.