Гранит Жельтау обладает среднезернистой структурой и имеет широкую цветовую гамму от желтых, зеленых, розовых, до сине-зеленых и красных оттенков. Инородные включения в граните Жельтау встречаются редко. Гранит Жельтау универсален и применяется для изготовления облицовочных плит и плит мощения, гранитной брусчатки и бортовых камней (тротуарный бордюр, дорожный бордюр, гранитный поребрик), подоконников, колонн, барных стоек, ступеней, лестничных балюстрад, элементов мозаик и других строительных изделий из натурального гранита. Гранит Жельтау технологичен в обработке: хорошо пилится алмазным инструментом, не имеет ярко выраженного направления распила.