Cелекционированные дрожжи

Cелекционированные  Apro ferm multi K-1 дрожжи фенотипа «Келлер» - для производства белых вин с высокой крепостью до 16 градусов, устойчивы к перепадам температур.  

Характеристики:

• Оптимальная температура брожения: 18 - 26°С.
• Спиртостойкость: до 16% об.
• Дрожжи для белых вин.
• Фасовка: пачка 500гр.

При изготовлении любого современного вина обязательно используются винные дрожжи. 
Если происходит кустарное виноделие, сусло (отжатый сок) начинает бродить без помощи дрожжей, так как начинают интенсивно размножатся дрожжевые грибки, которые имеются на поверхности самих ягод.  Одновременно с ними в силу вступают молочнокислые, уксуснокислые бактерии, дрожжеподобные грибы, которые могут привести к порче продукта, ну или получению винного уксуса вместо вина. По этой причине вовремя промышленного производства вина, чтобы избежать порчи виноматериалов в виноградный сок добавляется активированная смесь винных дрожжей.