Шеф-нож

Довольно крупный и увесистый нож, выполняющий до 90% задач по нарезке. Применяется для нарезки, очистки, рубки, шинковки разных продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса и рыбы, колбасы, хлеба, сыра и других. Длина лезвия 21 см.

 

Линейка ножей RAWMID Modern включает 3 модели: шеф-нож, универсальный и накири. Клинок из немецкой стали марки 1.4116 имеет высокую стойкость к коррозии и легко затачивается. Прямая рукоятка из стойкой древесины эбенового дерева универсальна и комфортно ощущается в любой руке.

Особенности ножей RAWMID Modern

Высококачественная немецкая сталь

Клинок ножа выполнен из прочной нержавеющей стали марки 1.4116, известной также как «немецкая сталь». В составе этого сплава 0,5% углерода, придающего лезвию твёрдость и остроту. Твёрдость ножа составляет 56 HRC, что обеспечивает лёгкую заточку.

Легирующие добавки стали 1.4116 улучшают различные свойства клинка:
– 14,5% хрома — для высокой устойчивости к коррозии;
– 0,48% молибдена — для увеличения прочности и ударной вязкости, что делает лезвие более устойчивым к излому;
– 0,2% ванадия — также способствует высокой прочности металла, придаёт упругость и химическую стойкость;
– 1% марганца — добавка для увеличения твёрдости и прочности стали;
– 1% кремния — делает сталь более крепкой, износостойкой и надёжной в использовании.

 

Угол кромки 15°

Двухсторонняя кромка под углом 15° обеспечивает высокую остроту лезвия, а пользоваться таким ножом одинаково удобно и правшам, и левшам.

 

Рукоятка из эбенового дерева

Прямая рукоятка является универсальной и удобно ощущается в любой руке. Ручка изготовлена из древесины эбенового дерева. Эта порода отличается высокой твёрдостью и прочностью, износостойкостью, а также гигиеничностью — она не подвержена гниению, воздействию влаги и насекомых-вредителей.

 

Правильный баланс

Вес клинка приближен к весу рукоятки, поэтому нож легко ощущается — не как отдельный инструмент, а как продолжение руки.

 

Идеальный подарок

Презентабельная упаковка ножа делает его отличным подарком.