RAPIDASE ® SMART CLEAR представляет собой жидкую пектиназу, полученную с помощью штамма   Aspergillus niger, содержит депектинизационные активности специфического штамма Aspergillus niger.

Применение:

RAPIDASE ® SMART CLEAR – комплекс специфических пектиназ и арабаназ, предназначенный для депектинизации яблочного и грушевого  сока.  Расщепляет растворимый пектин, повышая выход свободнотекущего сока до 95%, способствует быстрой и полной депектинизации.

Обеспечивает более высокую стабильность и качество концентрата яблочного сока. Позволяет добиться более высокой прозрачности за счет более полной депектинизации.

При использовании RAPIDASE ® SMART CLEAR   достигается более высокая и устойчивая скорость  потока УФ фильтрации.

Более подробную информацию Вы сможете получить по запросу.